コレクション: 抹茶

   Matcha 抹茶

世界のお茶の中で最も純粋で茶葉そのものの味。
          抹茶は京都府宇治市が発祥。

主な産地は京都府や鹿児島県、静岡県だが、その中で京都府宇治市は 抹茶発祥の地として知られている。宇治市では 4 〜 5 月ごろになると 茶畑で覆下栽培の景観 (keikan, landscape) をみることができる。その 美しい景観と栽培方法・技術などを守るため、世界文化遺産登録に向 けた取り組みも行われている。

KITSUNE の抹茶は抹茶の本場、宇治田原町大福谷の抹茶を使用。

茶道の世界では有名なお抹茶地域で、苦味が少なく美 味しいと定評があります。初めての方にもぴったりの 優しい味わいのお抹茶です。石臼と同じ原理で、粉砕 できる最新の粉砕専用機械を導入しております。これにより茶葉をよりきめ細やかな粉末状(パウダー)にす ることができます。

日本のお茶に革新を起こした「日本緑茶発祥の地」

江戸時代に「永谷宗円」が現代の緑茶製法の礎となる青製煎茶製法を開発した地、京都・宇治田原。小さな山々に囲まれた宇治田原町のいたるところにはお茶畑が広 がります。日本緑茶の祖と呼ばれる永谷宗円は、この地である宇治田原町湯屋谷生まれ。元文 3 年(1738 年) に新芽の茶葉を蒸し、焙炉と呼ばれる器具の上で茶葉 を手揉み乾燥させる青製煎茶製法をこの地で考案し、現在の日本緑茶製法の礎を築きました。

宇治田原の狭い林道を進んだ奥地にある大福谷。 宇治田原町で茶の栽培がはじまったのは鎌倉時代。名 僧・明恵上人の弟子によって栽培方法がもたらされ、 霊峰・鷲峰山のふもと「大福谷」に最初の茶の種が植え られました。大福谷は地味・気候ともにお茶の栽培に 最適で、お茶の味も優れていたので、大福の穂先茶は 宮中や鎌倉将軍へも献じられ「もっとも茶香深し」と賞賛されるほどだったそうです。

抹茶
  • 宇治抹茶極上40g 宇治抹茶極上40g
    販売元:
    KITSUNE

    宇治抹茶極上40g

    区 分:お薄茶 産 地:京都府 (宇治田原町大福谷) 摘み方:鋏刈り 品 種:さみどり 茶 期:一番茶 お薄茶 : お濃茶と比べ、抹茶の量を少なめに薄く点てる抹茶 40g 入で 1 回 2g 換算 で約 20 回分お...
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  • uji matcha super premium samidori 100guji matcha super premium samidori 100g
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    KITSUNE

    uji matcha super premium samidori 100g

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    KITSUNE

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  • uji matcha for latte (premium) 100guji matcha for latte (premium) 100g
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    uji matcha for latte (premium) 100g

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  • uji matcha super premium samidori 500guji matcha super premium samidori 500g
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